製品情報(業務用こんにゃく)


 こんにゃくの95%以上は水分のため、カット作業を行う際には離水(水分が流れ出してしまう現象。)が起こり、表面積が多いほど離水率は高くなります。そのため、カット作業前とカット作業後では内容量に大きく差がでます。

 弊社は離水率を考慮し、大きなカットの場合でも、小さなカットの場合でも、出荷段階時で規格通りの内容量を保証いたします。また、カット後にボイル殺菌を行っておりますので、一般生菌数を300個以下/gに抑えており、安心・安全にご提供いただけます。さらに、カット済みのこんにゃくをご採用いただくことにより、仕込み作業の効率化を図ることもできます。

 さまざまなサイズ・形状のカットこんにゃくをご用意しておりますので、詳しくは弊社までお問合せくださいませ。

業務用こんにゃく製品


 

固形量1kg包装 見本

※充填水を含む重量:1.5~1.7kg

こんにゃく麺のアレンジレシピ掲載中

 有限会社かぶら食品  (C)Kabura shokuhin

〒370-2464 群馬県富岡市南蛇井1482

電話番号

(9:00~17:00/土日祝日休業)