製品情報(業務用こんにゃく)


こんにゃくの95%以上は水分のため、カット作業を行う際には離水が起こり、表面積が多いほど離水率は高くなります。そのため、カット作業前とカット作業後では内容量に大きく差がでます。

弊社では大きなカットの場合でも、小さなカットの場合でも、出荷段階時で規格通りの内容量を保証いたします。また、カットこんにゃくのご採用により、仕込み作業の効率化や、カット後にボイル殺菌を行い、一般生菌数を300個以下/gに抑えているため、安全にご提供いただけます。

業務用こんにゃく製品


 

固形量1kg包装 見本

※充填水を含む重量:1.5~1.8kg

こんにゃく麺のアレンジレシピ掲載中

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