こんにゃくの95％以上は水分のため、カット作業を行う際には離水(水分が流れ出してしまう現象。)が起こり、表面積が多いほど離水率は高くなります。そのため、カット作業前とカット作業後では内容量に大きく差がでます。

　弊社は離水率を考慮し、大きなカットの場合でも、小さなカットの場合でも、出荷段階時で規格通りの内容量を保証いたします。また、カット後にボイル殺菌を行っておりますので、一般生菌数を300/g以下に抑えており、安心・安全にご提供いただけます。さらに、カット済みのこんにゃくをご採用いただくことにより、仕込み作業の効率化を図ることもできます。

　さまざまなサイズ・形状のカットこんにゃくをご用意しておりますので、詳しくは弊社までお問合せくださいませ。

※通信販売で取り扱っております業務用こんにゃくはごく一部です。また、通信販売では送料等を含めた金額を掲載しております。

ご希望商品がない場合や、大量注文をご希望の場合は、弊社までお問合せくださいませ。