業務用こんにゃく

こんにゃくの95%以上は水分のため、カット作業を行う際には離水(水分が流れ出してしまう現象。)が起こり、表面積が多いほど離水率は高くなります。そのため、カット作業前とカット作業後では内容量に大きく差がでます。

 

弊社は離水率を考慮し、大きなカットの場合でも、小さなカットの場合でも、出荷段階時で規格通りの内容量を保証いたします。

また、カット後にボイル殺菌を行っておりますので、一般生菌数を300/g以下に抑えており、安心・安全にご提供いただけます。

さらに、カット済みのこんにゃくをご採用いただくことにより、仕込み作業の効率化を図ることもできます。

さまざまなサイズ・形状のカットこんにゃくをご用意しておりますので、詳しくは弊社までお問合せくださいませ。

【固形量1kg包装見本

※充填水を含む重量:1.5~1.7kg

業務用カットこんにゃく

板こんにゃく

つきこんにゃく

たんざくこんにゃく


三角こんにゃく

きざみこんにゃく

サイコロこんにゃく


業務用耐冷凍(耐レトルト)こんにゃく

耐冷凍つきこんにゃく

耐冷凍たんざくこんにゃく

耐冷凍きざみこんにゃく


耐冷凍サイコロこんにゃく

耐冷凍ちぎりこんにゃく

耐冷凍糸こんにゃく


耐冷凍玉こんにゃく


業務用しらたき・糸こんにゃく

しらたき・糸こんにゃく

小結しらたき(※中国輸入品)


業務用玉こんにゃく・特殊形状こんにゃく

玉こんにゃく

手のし風こんにゃく

粒こんにゃく


サラダ用こんにゃく

ちぎりこんにゃく


業務用こんにゃく麺・マカロニ風こんにゃく

ラーメン風・パスタ風こんにゃく麺

うどん風こんにゃく麺

冷麺風こんにゃく麺


マカロニ風こんにゃく